Một chút biến tấu sẽ giúp loại nguyên liệu quen thuộc trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
– Khoai tây: 1 củ (khoảng 250g)
– Trứng gà: 1 quả
– Bột tiêu đen: vừa đủ
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Sữa tươi: vừa đủ
– Dầu ngô: vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa phải.
Cho khoai vào nồi, thêm nước ngập mặt và luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm (cắm đũa vào thấy dễ xuyên qua là được).
Bước 2: Xay nhuyễn khoai
Vớt khoai ra, để ráo nước.
Cho khoai vào máy xay hoặc máy nghiền, thêm sữa tươi. Lượng sữa chỉ cần xâm xấp mặt khoai để hỗn hợp không bị quá loãng.
Xay (hoặc nghiền) cho đến khi khoai tây mịn, không còn lợn cợn.
Bước 3: Nêm gia vị
Đổ khoai đã nghiền ra tô lớn.
Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào, trộn đều.
Đập trứng gà ra chén, đánh tan rồi cho vào tô khoai, tiếp tục trộn cho hỗn hợp thật đều và sánh mịn.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ngô, đun nóng.
Dùng muỗng múc từng thìa hỗn hợp khoai, cho vào chảo và dàn nhẹ để tạo hình miếng bánh tròn dẹt.
Rán bánh với lửa vừa, đến khi mặt dưới vàng giòn thì lật lại, tiếp tục rán mặt còn lại cho chín vàng đều.
Bước 5: Hoàn thành
Gắp bánh ra đĩa, để trên giấy thấm dầu cho bớt ngấy.
Rắc thêm ít tiêu đen lên trên để tăng hương vị.
Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn và béo ngậy.
Chúc các bạn thành công!