Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon lại thú vị để thưởng thức rồi.
Ngoài những thực phẩm quen thuộc như sữa, trứng hay tôm, đậu phụ cũng là một lựa chọn rẻ tiền nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Loại thực phẩm này chứa nhiều vi khoáng, giàu sắt và đặc biệt sở hữu nguồn protein hoàn chỉnh với đủ 9 loại axit amin thiết yếu – hoàn toàn có thể dùng thay thế thịt.
Tuy nhiên, ăn đậu phụ rán hay đậu luộc mãi cũng dễ ngán. Vì thế, thử biến tấu một chút với món đậu phụ non tẩm bột chiên giòn sẽ khiến bữa ăn thú vị hơn.
Miếng đậu bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm mịn như tan ra trong miệng, chấm thêm chút sốt là hết veo cả đĩa. Món này hợp từ bữa cơm gia đình đến làm đồ nhâm nhi cho tụi nhỏ, ai ăn cũng mê.
Nguyên liệu
– 1 hộp đậu phụ non.
– 2 quả trứng.
– 2 muỗng canh tinh bột ngô.
– 30g bột chiên xù.
– Dầu ăn.
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu phụ
Cắt đậu phụ non thành các khối vuông khoảng 2 cm.
Thấm nhẹ bằng khăn giấy để bề mặt ráo hơn.
Bước 2. Chuẩn bị lớp áo giòn
Lần lượt lăn từng miếng đậu qua:
– Lớp 1: Tinh bột ngô.
– Lớp 2: Trứng đã đánh tan.
– Lớp 3: Bột chiên xù (phủ kín để khi chiên được giòn đều).
Bước 3. Chiên đậu
Đun nóng dầu ở lửa vừa (khoảng 150-160°C).
Thả từng miếng đậu vào, chiên đến khi vàng giòn và nổi lên mặt dầu.
Vớt ra để ráo dầu.
Thưởng thức
Món này ngon nhất khi ăn nóng để giữ lớp vỏ giòn rụm.
Có thể chấm kèm sữa đặc, sốt mayonnaise, sốt trứng muối hoặc loại sốt bạn yêu thích.
Chúc các bạn thành công!