Mua nho đừng dại chọn 3 quả này, người bán không bao giờ ăn, hãy tinh ý và tranh xa nó!

Nho là loại trái cây quen thuộc, có hương vị ngọt dịu, mọng nước và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa cao, nho thường được xem như một “thực phẩm vàng” giúp làm đẹp da, hỗ trợ tim mạch và tăng sức đề kháng.

Tuy nhiên, không phải chùm nho nào bày bán ngoài chợ hay siêu thị cũng đạt chất lượng. Nếu tinh ý, bạn sẽ nhận ra có 3 loại quả nho nên tránh tuyệt đối, bởi chúng không chỉ kém ngon mà còn có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

1. Nho to bất thường

Với hầu hết các giống nho thông thường, kích thước quả chỉ ở mức trung bình, không quá to. Thế nhưng đôi khi bạn sẽ bắt gặp những chùm nho trông khác thường như quả phình to, căng bóng, màu sắc bắt mắt. Dù khi nếm có vị ngọt hấp dẫn, nhưng nếu nho to vượt mức tự nhiên thì khả năng cao trong quá trình trồng đã được can thiệp bằng chất kích thích tăng trưởng.

Những loại nho này có thể khiến người ăn hấp thụ thêm dư lượng hóa chất, gây hại cho cơ thể về lâu dài. Vì vậy, ngoại trừ một số giống nho có kích thước lớn đặc trưng, bạn nên chọn những chùm nho có quả đều, cỡ vừa phải, vỏ căng mọng và không bị héo.

Những quả nho đều đặn, vừa tay, cuống còn tươi là dấu hiệu của nho ngon, thu hoạch tự nhiên.

2. Nho không có lớp phấn trắng (“sương muối”)

Không ít người lầm tưởng lớp phấn trắng mờ trên vỏ nho là bụi bẩn cần rửa sạch kỹ. Thực tế, đó là “sương muối” tự nhiên, một lớp sáp mỏng hình thành khi quả nho tiếp xúc ánh nắng, giúp bảo vệ và giữ ẩm cho vỏ.

Những quả nho còn nguyên lớp phấn này thường là nho chín tự nhiên, bảo toàn dưỡng chất và hương vị tươi ngọt. Ngược lại, nho bóng loáng, trơn nhẵn có thể đã được dùng chất kích chín hoặc đánh bóng bề mặt trước khi bày bán, khiến chất lượng suy giảm.

Ngoài ra, nho bị mất lớp “sương muối” đôi khi là do để lâu hoặc vận chuyển xa, khiến quả khô, cuống teo, hương vị kém tươi. Khi chọn mua, hãy quan sát cả cuống nho, nếu cuống đã chuyển nâu, khô héo, chứng tỏ nho không còn mới.

Lưu ý: Nho có lớp phấn tự nhiên là dấu hiệu của quả tươi, không nên rửa quá kỹ trước khi ăn.

3. Nho bị nứt vỏ

Những vết nứt nhỏ trên bề mặt nho tưởng chừng vô hại, nhưng lại là dấu hiệu cho thấy quả đã bị tổn thương trong quá trình sinh trưởng hoặc bảo quản. Có hai khả năng chính:

– Nho phát triển quá nhanh do dùng chất kích thích, khiến vỏ không kịp giãn, dẫn tới nứt.

– Hoặc nho chín quá mức, dễ bị rách vỏ trong quá trình vận chuyển.

Dù là nguyên nhân nào, những vết nứt này đều là “cửa ngõ” để vi khuẩn, trứng côn trùng và bụi bẩn xâm nhập, khiến quả dễ hỏng và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Vì vậy, tốt nhất không nên chọn những quả nho bị rạn, nứt vỏ dù nhìn vẫn còn tươi.

Cảnh báo: Nho nứt vỏ có thể chứa vi khuẩn gây hại, tuyệt đối không nên ăn.

Vì vậy, khi mua nho, hãy chọn những chùm quả vừa kích cỡ, vỏ căng bóng tự nhiên, còn lớp phấn trắng và cuống tươi xanh. Tránh xa những quả to bất thường, mất lớp sương muối hoặc bị nứt vỏ, vì đó có thể là dấu hiệu của nho bị xử lý hóa chất hoặc bảo quản quá lâu.

Một chút tinh ý khi chọn lựa sẽ giúp bạn thưởng thức được vị ngon ngọt nguyên chất của nho - món quà thiên nhiên tốt lành cho sức khỏe.

Tham khảo cách rửa nho an toàn: 

Bước 1: Chuẩn bị dung dịch làm sạch

Trước tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch rồi cho vào đó một lượng baking soda và tinh bột (có thể dùng bột năng hoặc bột ngô).

Baking soda có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa và loại bỏ bụi bẩn, dư lượng thuốc trừ sâu bám trên vỏ nho.

Tinh bột lại có khả năng hút tạp chất rất tốt, giúp cuốn trôi những bụi li ti còn sót lại mà mắt thường khó thấy.

Khuấy đều dung dịch cho hòa tan trước khi ngâm nho.

Bước 2: Ngâm và làm sạch nho

Cắt bỏ phần cuống để loại bỏ chỗ dễ tích tụ vi khuẩn, sau đó cho nho vào chậu dung dịch vừa pha. Dùng tay đảo nhẹ để bụi bẩn, xác côn trùng và các chất bám ngoài vỏ được rời ra.

Nếu muốn rửa kỹ hơn, bạn có thể tăng nhẹ lực đảo nhưng nên thao tác nhẹ nhàng để tránh làm dập quả.

Ngâm nho khoảng 5 phút là đủ để hỗn hợp phát huy tác dụng làm sạch.

Bước 3: Rửa lại với nước sạch

Sau khi ngâm, đổ bỏ phần nước cũ và xả nho dưới vòi nước chảy nhẹ.Lắc nhẹ trong khi rửa để loại bỏ hoàn toàn lượng baking soda và tinh bột còn bám lại. Rửa lại từ 2-3 lần cho đến khi nước trong và không còn cặn bột.

Bước 4: Làm ráo và bảo quản

Dùng khăn giấy hoặc khăn mềm thấm khô nho, sau đó có thể bảo quản trong hộp kín hoặc dùng ngay.Cách rửa này không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giữ nguyên vị ngọt và dưỡng chất của nho, giúp bạn yên tâm khi thưởng thức hoặc chế biến thành các món tráng miệng, nước ép, sinh tố giàu dinh dưỡng.