Nhờ những mẹo nhỏ này mà bạn sẽ sở hữu được những quả dưa hấu ngọt ngon, tươi mát.
Dưa hấu là loại quả thường xuất hiện trong mâm cỗ Trung thu. Với phần ruột đỏ mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm tươi mát, loại quả này không chỉ giúp giải nhiệt tức thì mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý như kali, magie, vitamin A, vitamin C… giúp cân bằng điện giải, bảo vệ tim mạch, thậm chí hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Ngoài ăn trực tiếp, dưa hấu còn có thể biến tấu thành hàng loạt món hấp dẫn nước ép, sinh tố, kem, thạch mát lạnh – món nào cũng dễ “gây nghiện”. Tuy nhiên, không phải quả dưa hấu nào vỏ xanh bóng cũng ngon. Nhiều khi bổ ra mới thấy vỏ dày, ruột non, vị nhạt, ăn chẳng đã miệng.
Để không rơi vào cảnh “dở khóc dở cười” đó và cũng để lựa được những quả ngon thắp hương Rằm tháng 8 sắp tới, bạn có thể bỏ túi 4 mẹo nhỏ dưới đây:
1. Quan sát rốn dưa hấu
Rốn dưa là vết tích còn lại sau khi hoa rụng, tưởng chừng vô hại nhưng lại là “bí mật” tiết lộ độ ngon của quả. Nếu thấy rốn dưa nhỏ, tròn và gọn, khả năng cao đó là dưa cái – phần ruột thường ngọt, vỏ mỏng và ăn giòn hơn hẳn. Ngược lại, những quả có rốn to, loe rộng thường là dưa đực, ruột hay bị xơ, ăn nhạt và kém ngon. Vì vậy, mẹo nhỏ là cứ chọn quả có rốn càng nhỏ càng đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
2. Để ý phần cuống dưa
Cuống chính là “cầu nối” giữa quả và dây dưa, vì thế nó phản ánh rất rõ tình trạng của quả. Những quả có cuống cong cong như chiếc đuôi lợn thường là dưa cái, nhiều nước và ngọt. Trái lại, nếu cuống thẳng đơ, đó thường là dưa đực, vỏ dày và nhiều hạt. Ngoài ra, màu sắc cuống cũng nói lên độ tươi: cuống xanh tươi là quả mới hái, giữ được độ giòn ngọt; còn cuống vàng, khô héo thì quả đã hái lâu, ruột dễ bị xốp và kém nước.
3. Kiểm tra phần đáy quả
Khi nằm trên ruộng, một phần vỏ dưa sẽ tiếp xúc với đất, tạo thành mảng màu khác biệt gọi là “đốm ruộng”. Đốm này càng vàng đậm, chứng tỏ dưa càng chín và ngọt. Nếu vết tiếp xúc chỉ có màu trắng nhạt hoặc trắng đục, quả dưa đó thường còn non, bổ ra sẽ nhạt và thiếu độ giòn.
4. Nhìn kỹ các đường vân
Vân trên vỏ dưa hấu giống như “bản đồ” phát triển của quả. Một quả ngon thường có đường vân rõ ràng, liền mạch, sắp xếp đều đặn. Điều đó chứng tỏ cây được chăm sóc tốt, quả đủ dinh dưỡng và độ ẩm nên thịt ngọt và giòn. Trái lại, quả có vân mờ, rối hoặc nhiều nếp gấp bất thường thường phát triển kém, ruột nhạt và không ngon.
Chỉ cần tinh mắt quan sát rốn, cuống, màu đáy và vân vỏ, bạn đã nắm chắc hơn 80% cơ hội chọn được quả dưa hấu vỏ mỏng, ruột đỏ mọng, ngọt lịm và giòn mát.
Một mẹo nhỏ khác nhiều bà nội trợ thường truyền tai nhau: Hãy cầm thử quả dưa, nếu thấy “nặng tay” so với kích thước thì gần như chắc chắn đó là quả nhiều nước, ngọt lành.
