Chắc chắn món canh này sẽ khiến cả nhà phải thích thú vì ngon và thanh mát, giải nhiệt rất tốt.
Sau những ngày Tết no nê với đủ loại món ngon béo ngậy, dạ dày thường bị “quá tải” bởi dầu mỡ và calo. Lúc này, một bát canh thanh lọc ruột là “liều thuốc” nhẹ nhàng giúp cơ thể được nghỉ ngơi. Món canh này giúp loại bỏ dầu thừa và độc tố trong đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột, nhờ đó giảm bớt gánh nặng cho dạ dày.
Không chỉ vậy, món canh còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp cân bằng dinh dưỡng và phục hồi năng lượng sau kỳ nghỉ dài. Một bát canh thanh mát đầu năm không chỉ là sự chăm sóc cơ thể, mà còn là lựa chọn khôn ngoan cho một khởi đầu khỏe mạnh.
Nguyên liệu
Bí đao: 1 miếng
Nấm mỡ: 5 cái
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 2 cây
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Rau mùi: 2 cọng
Muối: vừa ăn
Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
Cách làm canh nấm mỡ bí đao
Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ bí đao, cắt lát mỏng.
Nấm mỡ rửa sạch rồi thái lát.
Bước 2: Xào sơ
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm, gừng thái sợi và phần đầu hành trắng (phần lá hành để lại dùng sau).
Cho bí đao vào đảo sơ đến khi ra nước.
Thêm nấm mỡ vào, đảo đều.
Bước 3: Nấu canh
Đổ vào nồi 1-2 bát nước (mức nước cao hơn nguyên liệu khoảng 1 cm là vừa). Nấu sôi.
Khi canh sôi, nêm muối và tiêu cho vừa miệng.
Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên thơm nức và đầy sức sống!
Múc ra bát, trước tiên thưởng thức nước canh thanh mát, sau đó mới nếm từng miếng nấm mềm ngọt.
Công dụng của món canh:
Bí đao chứa nhiều protein, đường, vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt… có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm mỡ và hỗ trợ giảm cân.
Nấm mỡ có phần thịt dày, mềm, vị ngọt nhẹ. Giàu chất xơ và vi lượng, đặc biệt là selen, giúp làm đẹp da, bảo vệ gan và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Chúc các bạn thành công!