Để dưa hấu luôn ngon và giữ được hương vị, khi bảo quản cần lưu ý những vấn đề dưới đây.
Dưa hấu chứa hàm lượng nước dồi dào nên khi ăn rất mát và sảng khoái, lại có vị ngọt nhẹ, trở thành một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất trong các mùa. Thế nhưng, nếu ăn không hết thì bảo quản dưa hấu như thế nào cho đúng? Trang ẩm thực Nhật Bản Fily đã mời chuyên gia rau củ quả chia sẻ cách bảo quản dưa hấu bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh, giúp giữ được lâu nhất lên đến một tháng.
Cách bảo quản dưa hấu trong ngăn mát tủ lạnh
1. Dưa hấu đã bổ (nửa quả hoặc 1/4 quả còn vỏ). Dùng màng bọc thực phẩm an toàn để bọc kín phần mặt cắt, sau đó đặt vào ngăn bảo quản rau củ của tủ lạnh. Thời gian bảo quản khoảng 2-3 ngày.
2. Dưa hấu đã gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Cho dưa hấu đã gọt vỏ, cắt miếng vào hộp bảo quản thực phẩm hoặc túi zip chuyên dụng (nếu dùng túi zip thì nên ép hết không khí ra ngoài trước khi đóng kín), sau đó để vào ngăn rau củ trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản cũng khoảng 2-3 ngày.
Cách bảo quản dưa hấu trong ngăn đông
Theo chuyên gia, dù là dưa hấu nguyên trái, nửa quả hay 1/4 quả thì trước khi cấp đông đều nên gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt (nếu được) rồi cho vào túi zip có thể dùng trong ngăn đông. Ép hết không khí trong túi ra rồi đóng kín miệng túi, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Dưa hấu đông lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.
Mẹo nhỏ: Sau khi cho vào ngăn đông khoảng 30 phút, lấy túi dưa hấu ra và dùng tay tách các miếng ra khỏi nhau rồi cho vào lại ngăn đá, như vậy sẽ tránh việc dưa hấu bị dính chặt thành cục.
Dưa hấu đông lạnh chỉ cần rã đông nhẹ là có thể ăn được ngay. Ngoài ra, có thể cho trực tiếp vào sữa tươi hoặc sữa đậu nành, rồi dùng thìa nghiền nhẹ và khuấy đều, sẽ tạo thành một ly đồ uống dưa hấu mát lạnh, thơm ngon. Bạn cũng có thể đem dưa hấu đông lạnh để làm kem cũng rất ngon.
Cách bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng
Nếu mua nguyên quả dưa hấu chưa bổ, chưa gọt vỏ hay cắt miếng thì không cần để tủ lạnh. Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu có thùng carton, có thể đặt cả quả dưa hấu vào trong. Ở điều kiện này, dưa hấu có thể bảo quản được khoảng 1 tuần.