Khoai tây chứa nhiều vitamin C và vitamin B6, đây là những dưỡng chất quan trọng giúp ngăn ngừa sự hình thành hắc tố melanin, từ đó giảm thâm nám và tàn nhang, giúp làn da trở nên trắng sáng và mịn màng hơn.
Không chỉ vậy, khoai tây còn cung cấp lượng kali đáng kể, khoáng chất hỗ trợ cân bằng dịch nội và ngoại bào, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp.
Ngoài ra, khoai tây giàu chất xơ, hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt và phòng ngừa táo bón hiệu quả.
Khoai tây có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nấu canh, xào thịt, khoai tây chiên… món nào cũng hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món khoai tây xào hành tây, bánh khoai tây vừa ngon, lạ miệng, dễ làm, các bạn có thể tham khảo nhé.
KHOAI TÂY XÀO HÀNH TÂY
Nguyên liệu:
Khoai tây: vừa đủ
Hành tây: vừa đủ
Thịt ba chỉ: vừa đủ
Ớt xanh và ớt đỏ: vừa đủ
Vừng trắng: vừa đủ
Các bước làm khoai tây xào hành tây
Bước 1: Sơ chế
Hành tây 1 củ, cắt sợi, để riêng.
Khoai tây 4 củ, gọt vỏ, cắt lát dày, không nên cắt quá mỏng.
Ớt xanh và đỏ mỗi loại 3 quả, rửa sạch, cắt khoanh. Chuẩn bị thêm hành lá, tỏi, gừng: hành lá cắt khúc, tỏi băm, gừng thái lát.
Thịt ba chỉ 1 miếng nhỏ, cắt lát, để riêng.
Bước 2: Chiên khoai
Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi một mặt vàng thì lật mặt còn lại. Khi cả hai mặt hơi cháy cạnh thì vớt ra.
Bước 3: Xào
Dùng phần dầu còn lại trong chảo xào thịt ba chỉ, chiên đến khi mỡ tiết ra hết. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt khô vào phi thơm, thêm 1 thìa tương đậu để tạo màu đỏ.
Xào đều, sau đó cho khoai tây, hành tây sợi, ớt vào, trộn đều. Thêm xì dầu và muối để nêm nếm.
Trước khi tắt bếp, cho hành lá và vừng trắng vào. Món khoai tây xào hành tây thơm ngon đã hoàn thành.
Món ăn thơm ngon, đậm đà, ăn kèm cơm rất hợp.
Lưu ý khi nấu món này:
Khoai tây không nên cắt quá mỏng, nếu không dễ nát và ăn không ngon.
Công thức này giống món khoai tây khô nồi gang, chỉ khác là không dùng nước nấu, mà xào chung hành tây và khoai tây cho chín.
SALAD KHOAI TÂY
Nguyên liệu:
– 450g khoai tây, gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ cỡ gần 2cm.
– 3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ
– 1 quả dưa chuột, rửa sạch, bỏ lõi, thái thành các miếng nhỏ
– 1 ít muối
– 1 nhúm hạt tiêu xay
– Sốt mayonnaise
Cách làm:
Trong một bát, trộn dưa chuột, muối với nhau rồi ướp trong 5 phút để dưa chuột ra nước. Sau đó, ép dưa chuột cho nước chảy ra hết.
– Lòng đỏ trứng luộc ra khỏi lòng trắng.
– Mài nhỏ 1 lòng đỏ để trang trí.
Rửa sạch khoai tây rồi cho cho khoai vào nồi, thêm 120ml nước, thêm xíu muối rồi luộc khoai khoảng 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Tắt bếp, đổ bỏ nước, cho nồi khoai tây vào bếp, đun lại để phần nước dư thừa bốc hơi hết (chỉ từ 1-2 phút).
Nghiền khoai tây (nếu không có dụng cụ chuyên dụng thì dùng thìa) trong 30 giây cùng với 2 lòng đỏ trứng.
Sau đó, thêm dưa chuột, hạt tiêu, ít muối, trộn đều. Thêm mayonnaise và trộn tiếp. Để salad khoai tây nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi ăn.
Khi ăn, múc salad khoai tây nghiền ra bát, rắc lòng đỏ trứng đã mài vụn lên trên rồi thưởng thức.
