Trứng gà là nguồn thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn trứng gà cũng mang lại lợi ích. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số thời điểm bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn trứng để bảo vệ hệ tiêu hóa và tim mạch, đồng thời giúp cơ thể phục hồi tốt hơn.
1. Khi vừa phẫu thuật hoặc đang sốt cao
Sau phẫu thuật, cơ thể đang trong giai đoạn hồi phục, hệ tiêu hóa và miễn dịch hoạt động yếu hơn bình thường. Trứng gà chứa nhiều chất béo và cholesterol, có thể khiến cơ thể khó tiêu, làm vết thương lâu lành hơn.Tương tự, người đang sốt cao nếu ăn trứng có thể tăng cảm giác đầy bụng, khó chịu. Thời điểm này nên ưu tiên cháo loãng, súp, rau xanh và trái cây mềm để giảm gánh nặng cho gan, dạ dày và giúp hạ sốt nhanh hơn.
2. Khi bị rối loạn tiêu hóa
Khi dạ dày hoạt động kém, việc ăn thực phẩm giàu đạm như trứng gà có thể tăng áp lực tiêu hóa, gây đầy hơi, khó tiêu hoặc làm nặng thêm triệu chứng viêm ruột.Người bị rối loạn tiêu hóa nên chọn thức ăn dễ tiêu như cháo, cơm mềm, súp rau củ thay vì ăn trứng, thịt, hay đồ chiên rán nhiều dầu mỡ.
3. Sau khi uống sữa đậu nành
Nhiều người có thói quen uống sữa đậu nành và ăn trứng cùng bữa sáng, nhưng đây là sự kết hợp không tốt. Một số enzyme trong đậu nành có khả năng ức chế men tiêu hóa protein của trứng, khiến cơ thể khó hấp thu dưỡng chất.Để tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, nên ăn cách nhau ít nhất 1–2 giờ giữa hai loại thực phẩm này.
4. Khi mắc bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao
Lòng đỏ trứng gà chứa khoảng 185 mg cholesterol, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.Người mắc rối loạn mỡ máu, cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch chỉ nên ăn 2–3 quả trứng/tuần, ưu tiên lòng trắng trứng thay vì lòng đỏ.Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), người khỏe mạnh có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày, nhưng người có bệnh lý nên hỏi ý kiến bác sĩ để điều chỉnh phù hợp.
5. Ngay sau khi luyện tập cường độ cao
Sau khi vận động mạnh, dạ dày cần thời gian nghỉ ngơi. Nếu ăn trứng gà ngay sau khi tập, đặc biệt là trứng chiên hoặc luộc kỹ, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.Cách tốt nhất là bổ sung nước điện giải, trái cây hoặc sữa chua trước, rồi sau 30–60 phút mới ăn trứng để cơ thể hấp thu hiệu quả và phục hồi năng lượng ổn định.
6. Khi đang bị cảm lạnh hoặc ho nặng
Theo quan niệm Đông y, trứng gà có tính bình, nhưng trong giai đoạn cảm lạnh, ho có đờm, protein trong trứng có thể làm tăng tiết chất nhầy, khiến đờm đặc hơn.Dù chưa có chứng minh tuyệt đối, nhiều bác sĩ khuyên nên hạn chế trứng và thực phẩm giàu đạm khó tiêu trong thời gian bị ho để dễ hồi phục hơn.
Lời khuyên khi sử dụng trứng an toàn
Chỉ ăn trứng đã được nấu chín kỹ, tránh trứng sống hoặc lòng đào để phòng ngừa vi khuẩn Salmonella.
Không nên ăn quá 1 quả/ngày đối với người trưởng thành khỏe mạnh.
Kết hợp đa dạng thực phẩm như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, cá để cân bằng dinh dưỡng và tốt cho tim mạch.
