Theo Đông y, thịt vịt có tác dụng giải nhiệt và được ví là thịt bổ ngũ tạng. Với hương vị thơm ngon đặc trưng mà không gây béo ngậy, thịt vịt có thể được chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Từ món vịt luộc đơn giản đến các món cầu kỳ hơn như vịt om sấu, vịt kho bia, vịt giả cầy hay bún măng vịt, mỗi món đều mang một sức hấp dẫn riêng.
Thịt vịt ăn bổ dưỡng, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, giá thành rẻ và có thể chế biến thành nhiều món ngon
Những lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe
1. Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào
Thịt vịt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Chỉ 100g thịt vịt (đã bỏ da) chứa tới 23,5g protein, đáp ứng 47% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, rất cần thiết cho sự phát triển của tế bào và cơ bắp.
Đặc biệt, thịt vịt chứa nhiều khoáng chất, nhất là đồng, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Phần mỡ vịt cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, một loại chất béo tốt giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL), vì vậy người bị rối loạn mỡ máu vẫn có thể ăn.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Nhờ hàm lượng vitamin B3 (niacin) cao, thịt vịt hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ tốt carbohydrate, protein và chất béo. 100g thịt vịt có thể cung cấp 25% nhu cầu niacin hàng ngày. Niacin còn giúp loại bỏ khí thừa trong dạ dày, giảm chứng đầy hơi, khó tiêu và có tác dụng tốt trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
3. Tốt cho da và tóc
Chất béo tốt trong thịt vịt giúp duy trì độ ẩm, làm da căng mịn và tươi trẻ hơn. Bên cạnh đó, vitamin B2 (riboflavin) có trong thịt vịt giúp duy trì sức khỏe của tóc, kích thích mọc tóc và giảm gãy rụng.
Ads
4. Ngăn ngừa thiếu máu
Thịt vịt chứa sắt và vitamin B12, hai dưỡng chất quan trọng trong việc tạo hồng cầu và duy trì sức khỏe các tế bào thần kinh. Bổ sung thịt vịt vào thực đơn là một cách hiệu quả để cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Lưu ý: Những ai nên hạn chế ăn thịt vịt?
Mặc dù bổ dưỡng, một số nhóm người sau đây nên cẩn trọng khi ăn thịt vịt:
Người bị bệnh gout: Thịt vịt có hàm lượng purin cao, có thể làm tăng axit uric trong cơ thể, khiến các cơn đau khớp trở nên trầm trọng hơn.
Người mới phẫu thuật: Thịt vịt được xếp vào nhóm thực phẩm có vị tanh, có thể ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.
Người có hệ tiêu hóa kém: Do có tính hàn, thịt vịt có thể gây lạnh bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Người đang bị ho: Vị tanh của thịt vịt có thể gây kích ứng, làm các cơn ho thêm nghiêm trọng.
